מיקרוגל הוא דבר נוח, ללא ספק. עכשיו, כנראה, שום מטבח לא יכול להסתדר בלעדיו. אבל באופן מוזר, חלקם עדיין לא מודעים לאילו כלים ניתן להשתמש במיקרוגל ואילו לא. והאנשים האלה מופתעים להפליא כשהם שומעים פיצוץ עז בתוך החדר ...
כיצד לבדוק כלי בישול להתאמה לשימוש במיקרוגל
אם מעולם לא השתמשת בכלי אוכל זמין בביתך בתנור מיקרוגל, אנו ממליצים לבדוק אותם תחילה. כי, הכלים אולי נראים די מתאימים, אבל בפועל, הם ייקחו את זה ויתפוצצו בתהליך החימום! ואז בידיים שלך, כשאתה מתחיל להוציא צלחת חמה של בורשט, וזה הרבה יותר לא נעים.
קח כוס פנים רגילה (או כל כוס בה חיממת את הנוזל בעבר ולא התבוננת בהרפתקאות), מלא אותה בשליש במים. והניחו אותו על הצלחת שתרצו לבדוק. הפעל את מצב החימום הרגיל למשך דקה אחת.
אם הקיבולת מתאימה, אז בסוף התהליך תגלה שהנוזל שבכוס התחמם, או אפילו רתח, אך צלחת הבדיקה נותרה קרה לחלוטין. אם, לעומת זאת, הוא חם, אז אתה לא צריך להשתמש בו, זה כמובן לא נועד למיקרוגל.
אבל, אתה יכול לבדוק מה כבר זמין. בחנות, טריק כזה לא יעבוד. לכן, עליכם לדעת מראש, לפחות בתיאוריה, מה עליכם לחפש כשאתם קונים כלי מיקרוגל.
ראה גם:
- 5 המיקרוגל הטוב ביותר של LG לשנת 2019
- 5 המיקרוגל הטוב ביותר Daewoo Electronics
- 5 תנורי המיקרוגל הטובים ביותר של Panasonic
- 6 ממיקרוגל האופקים הטובים ביותר לשנת 2019
- 6 תנורי מיקרוגל BBK הטובים ביותר
- 6 ממיקרוגי הקורטינג הטובים ביותר
כלים שמהם לא ניתן להשתמש בקטגוריות בחומרים
עכשיו, בואו נסתכל מקרוב על אילו כלים אסור להכניס למיקרוגל. זכרו אחת ולתמיד שהחומרים הכי לא בטוחים לתנורי מיקרוגל הם:
- גָבִישׁ
- כוס דקה או מלמין
- חימר וקרמיקה ללא זיגוג
שלושת החומרים הללו מתפוצצים ללא בושה כאשר הם נחשפים למיקרוגל. קריסטל מכיל עופרת ובנוסף, בעל מרקם לא אחיד. גם חימר, אם אינו מוגן בזיגוג צפוף, הוא הטרוגני ומלא בועות פנימיות שאינן נראות מבחוץ. כשהם מחוממים, החללים האלה מתפוצצים ואתה, פותח את הדלת, מוצא קומץ שברים עצוב.
אבל, אנו חוזרים: טוב אם זה קורה בפנים, ממש בתהליך, ולא בידיים שלך. אז שני החומרים האלה הם הכי הרבה - הכי לא הולמים. ואם, לגבי קריסטל, וכך הוא ברור, ואין בו שום דבר מיוחד לחמם, קערות חרסיות וכוסות מזכוכית דקה מכניסים לרוב למיקרוגל.
שאר הכלים שאינם מתאימים לתנורי מיקרוגל יפגעו בתנור, ולא בידיים שלכם. אבל למה לפתות את הגורל ולהשבית ציוד? החומרים המפורטים להלן גורמים לניצוצות, לפצפוץ וקפיצה בתא:
- נְחוֹשֶׁת
- פליז
- ברזל יצוק
- פְּלָדָה
- ציפוי זהב
- ציפוי מתכת
ברור שצריך לשכוח מתחתיות עם גבול זהב. אך מעניין, ישנם ציורים שנראים כמו הצבע הרגיל ביותר, אך למעשה מכילים הרבה מתכת הגורמת לפריקה חשמלית. לכן, אתה צריך לקחת צלחות ללא דפוס בכלל.
ראה גם - איך עובד המיקרוגל
אילו חומרים מתאימים לתנורי מיקרוגל
מלכתחילה ברשימה זו כלים זכוכית ועמידים בחום. היא לא מפחדת מכלום, האוכל בו מתחמם בצורה מושלמת, היא עצמה נשארת קרה, והתנור צורך הרבה פחות אנרגיה חשמלית מאשר בשימוש בחומרים אחרים.
אבל, חסרון עצום של המנות הללו הוא העלות הגבוהה שלהן. זה עולה פי שלוש עד ארבע מהרגיל. ולרכוש אותו בכמויות מספיקות לכל המשפחה אינו זמין לכולם.
כמו כן, כלי חרסינה וכלי חרס מתאימים לשימוש, כמובן, ללא ציורים. קרמיקה מתאימה גם אם הם מכוסים בשכבת זיגוג אחידה. מתאימים גם פלסטיק, פוליאתילן, כלי נייר, סיליקון, נייר קלף ואפילו בד פשתן או כותנה (אפשר לחמם עליו לחם, למשל).
זכוכית די מתאימה, אבל לא דקה, אבל עבה כמו בפחיות רגילות או בזכוכית פנים.
אנו מפנים את תשומת לבכם לעובדה שלא כדאי להשתמש בכלים שעליהם מורחים חלקית את הזיגוג. זה מחמם אוכל בצורה לא אחידה ושוב, עלול להתפוצץ.
עוד על מיכלי פלסטיק
בפלסטיק הכל פשוט: על התווית של מיכלים כאלה תמיד יש סימון, בין אם הוא מתאים לתנורי מיקרוגל, בין אם הוא יכול להתאים לחימום או לא. אבל, זה כמובן בחנות.
אבל מה אם יש לך כמה כלים, אבל אין מדבקות עליו במשך זמן רב? לאחר מכן, עדיף שלא תשתמשו בכלים אלו, מכיוון שאם יתברר כי חומר זה אינו מיועד לתנורי מיקרוגל, אז, כאשר הוא מחומם, הוא פולט הרבה חומרים מזיקים שייכנסו ישר למזון.
קל יותר ללכת לחנות ולקנות חדש, בו תהיו בטוחים בוודאות. העיקר לא לקחת את הזול שהגיע משנגחאי. אנשים יוזמים אלה יכתבו לך כל מה שתרצה ויישמו כל סימון שתרצה, אך למעשה, החומר, כפי שהיה, יישאר לא מתאים לטמפרטורות גבוהות. ולא רק שהחימום במיקרוגל עצמו אינו שימושי במיוחד, אלא שביחד עם פלסטיק סיני, זה פשוט יהווה מכה עצומה בכבד.
אמנם, בגדול, מה הצורך לחמם בהם אוכל? יש כמה מהם שאינם סימפטיים לחלוטין.
על האם ניתן לכסות צלחות בעת חימום
אתה לא יכול לכסות היטב, זה יתפוצץ. אתה לא צריך לשים כלים או קערות עטופים בנייר כסף. גם חימום מיכל פתוח אינו אפשרות. לדוגמא, לאחר חימום דייסת כוסמת עם כבד, יהיה צורך לקרצף את דפנות המיקרוגל זמן רב ומייגע, מכיוון שמוצרים אלה עצמם מתפוצצים מבפנים.
האפשרות הטובה ביותר היא כיסויים מיוחדים שנמכרים בחנויות מכשירי חשמל ביתיים. הם גדולים מאוד, בערך בגודל המעגל המסתובב של כיריים, וגם הגובה שלהם גדול. שמתי צלחת מתחת לבקבוקון הזה - ואין בעיה! זה יתחמם, לא יתפוצץ ולא יכתם את הקירות.
אם כי, באמצעותם, עליכם לדעת: הם אינם עומדים ברתיחה חזקה של מוצרים. ואז הם מתכווצים בגלל העובדה שנוצר ואקום ונדבקים היטב למעגל הזכוכית. לא תוכל להסיר אותם סתם כך, תצטרך לחטט אותם בעזרת סכין מלמטה כדי לתת גישה לאוויר.
בחירת הצורה האופטימלית לחימום
לא רק החומר, אלא גם צורת כלי הבישול חשובה לחימום אוכל בנוחות. המיקרוגל מתחמם במהירות ולעתים קרובות, הנוזל מתיז החוצה. השינוי הטוב ביותר של כלים או כוסות לתנורי מיקרוגל הוא עם חלק עליון מתרחב. בהם, משום מה, הנוזל מתנהג בשלווה, גם אם הוא רותח חזק.
מה צריכים להיות המכלים לבישול ואפייה במיקרוגל
בנפרד, אני רוצה לדבר על איזה סוג של מנות תוכלו לבשל במיקרוגל.
בישול ותבשיל יכולים להיעשות רק בכלי זכוכית עקשן. אין דבר טוב יותר ולא יכול להיות.אך יחד עם זאת, יש לזכור כי למיקרוגל, כפי שכתבנו לעיל, יש את היכולת לדחוף את הנוזל החוצה. לכן, בחר קיבולת גדולה יותר, ולא מקצה לקצה. מזון ומים צריכים להיות עד 2/3 מהנפח הכולל.
כך גם באפייה. או לבחור צורה גדולה יותר, או לשים מעט פחות בצק מאשר במקרים שאופים בתנור קונבנציונאלי. החומר האידיאלי לכך הוא סיליקון.
עכשיו אתה יודע בדיוק באילו כלים ניתן להשתמש במיקרוגל. אנו מאחלים לכם כל טוב והפתעות פחות עם זיקוקים!
ראה גם:
