אם אתה עדיין לא יודע להשתמש במולטי-קוקר, איבדת הרבה! החלטנו שבתור התחלה, אנחנו עדיין נגיד לך באיזה סוג חיה מדובר, ואתה בעצמך תחליט אם כדאי להצטער שמעולם לא השתמשת בה. מכיוון שדעות המארחות שונות באופן דרמטי ובאופן עקרוני שתיהן צודקות.
מהם היתרונות של מולטי-קוקר?
אתה בטח מחכה שנתחיל לשדר את זה - מולטי קוקר הוא כל כך נס של טכנולוגיה שמבשלת מעצמה! כמו סיר קסמים מתוך אגדה. הוא מחא כפיים ביד ואמר את המשפט היקר: "סיר, הרתיח!" והוא לקח ובישל.
זה מצחיק? ושום דבר מצחיק, אגב. זה בדיוק מה שרוב הגברים חושבים, שהם רחוקים מאוד מהמטבח. אין ספק, ושמעתם לא פעם נימוקים בנוסח: “כן, אשתי לא עושה כמעט כלום בבית! מוחק עבורה - מְכוֹנַת כְּבִיסָה, רכבות - מולטי-קוקר, מסיר - שואב אבק».
אני רק רוצה לדפוק, עם משהו קשה לתיאורטיקנים כאלה, בכנות! אבל, בגדול, הם לא אשמים. כל אלה הם מכונותיהם של מפרסמים ערמומיים.
אך למעשה, לפני שהמכסה של "סיר הקסמים" ייסגר, עליכם לבצע את אותן המניפולציות בדיוק עם המוצרים כמו להנחה בסיר רגיל:
- לִשְׁטוֹף
- לנקות
- שוטפים פעם נוספת
- גזירה
- לטגן
- הכניסו למיקרו קוקר
- מלח פלפל
ואז מתחיל ה"קסם ". לכן, כפי שאתה מבין בעצמך, היתרונות של מולטי קוקר הם בכלל לא שהוא מבשל מעצמו וזה יהיה מהיר יותר. היתרונות שונים לגמרי.
למשל, ש ...
- האוכל בו יוצא בריא יותר, בשל העובדה שהבישול הוא בטמפרטורות נמוכות. כלומר, המוצר לא מבושל, אלא פשוט נמוג, תוך שמירה על מקסימום טעם וויטמינים.
- המנה לא תרתח, היא לא תברח. וזה יתרון, אתה חייב להסכים. שוב, אין צורך לכבס את התנור.
- ניתן לבשל ארוחה ולהשאיר אותה במצב התחממות למשך שעות רבות. עדיף מאשר לעטוף סיר בחמש שמיכות ולשמור עליו חם עד השעה הנכונה. זה נוח במיוחד כשאתה יוצא לטיול עם ילדים. שמתי אותו לבישול, חזרתי וכבר מחכה לך מנה מוכנה עם חום, עם חום.
ועל זה, אולי הפלוסים נגמרו. למען האמת, מבין שלושת היתרונות הללו, רק הראשון הוא אטרקטיבי באמת. ואכן, הרס הוויטמינים בו הוא פחות מנקודת רתיחה של 100 מעלות צלזיוס. הרובט-בישול מבשל כאשר הוא מחומם ל -60 מעלות ברוב המצבים שלו.
בנוסף, תוכלו להשתמש בו בהרבה פחות שמן, בזכות הציפוי שלא נשרף. וגם, בישול הולך ללא חמצן, אשר מחמצן שומן. וחמצון שומן אינו בריא כלל. בתהליך הטיגון במחבת רגילה, חמה ופתוחה, ממירים שומנים לאלדהידים ולחמצני ליפידים. והם תורמים להתפתחות תאים סרטניים ולהתפתחות מחלות לב וכלי דם ...
לכן, אם אתה חסיד של אוכל בריא, אז אתה יכול לרכוש דבר כזה. יתר על כן, מי שעוקבים אחר בריאותם אוכלים תמיד הרבה מנות דגנים. ודייסה היא התחביב של מולטי קוקר! בהם הם יוצאים פשוט מדהימים. אבל, זה מתואר להלן, בגוש נפרד.
ראה גם - פגיעה במולטי קוקר לבריאות האדם: מיתוס או מציאות?
האם יש חסרונות?
ובכן, מה עם? בכנות, הם לא כל כך מעטים. אבל, למען ההגינות, בכל הנוגע לתהליך הבישול עצמו, חסרונות אלה מורגשים רק למי שמטפל בזריזות בבישול על כיריים רגילות. אבל עבור ילדים או עקרות בית צעירות מאוד, השימוש בתנור איטי הוא הכי חשוב.
אבל, בחזרה לאילים שלנו, כלומר, החסרונות:
- המינוס השמן ביותר הוא שלא ניתן להשאיר בו מנה שבושלה במולטי קוקר, לקרר אותה ולהכניס למקרר. חייבים לשפוך אותו מהקערה. וזה עדיין כיף. לא קל להוציא אוכל, במיוחד אם הוא חם.
- שוב, המולטי-קוקר צורך חשמל, וכלל לא חלש. אם לפני כן היה לך תנור חשמלי, אז אין לך מה להפסיד. ואם השתמשת בגז, אז מה הטעם? הגז יהיה זול יותר.
- זה לגמרי לא נוח לשטוף אותו. הקערה שבירה למדי, ואם אתה פוגע או מפיל אותה, אתה עף אגורה גדולה, יש לשנות אותה בדחיפות. בנוסף לקערה, אתה צריך לשטוף את טבעת הסיליקון, המכסה, השסתום. וזה הכל - זה לא מבין הרבה. כמובן, ישנם דגמים עם מכסה נשלף, אך עדיין, יש יותר בעיות מאשר שטיפת מחבתות מתכות חלקות.
- היא נראית, בלשון המעטה, לא נוחה במטבח. איזה שואב אבק מיני, לא סיר. אפילו האוכל נראה בו לא מעורר תיאבון כמו במנות רגילות. ותפיסה חזותית היא הכל, כמו שאומרים ...
- אם התהליך כבר פועל, אז כבר אי אפשר להשפיע על התוצאה. ופותחים את המכסה כדי לנסות את זה, רק מאריכים את תהליך הבישול, מה שאומר שאתה זורק תוספת של וואט או שניים מצריכת החשמל.
- אוכל מבשל הרבה יותר מהר על הכיריים מאשר במולטי קוקר! פעמיים, בדיוק. הסיבה לכך היא שהטמפרטורה שם נמוכה.
- לאפייה במולטי קוקר אין קרום חום זהוב, לא משנה כמה תתאמץ.
- הטעם של המנות הוא די ספציפי. ולא כולם יאהבו את האוכל מרובי הבישול.
- חוסר האפשרות להכין כמות גדולה של אוכל. כלומר, עבור משפחה גדולה, המכשיר הזה חסר תועלת לחלוטין.
- כמו כן, ניתן להחשיב את החיסרון בכך שהיא צריכה להקצות מקום נפרד במטבח. לנוחות הבישול, על המולטי-קוקר להיות במקום נייח, מכיוון שלא מאוד נוח להשיג ולהסתיר אותו. זה לא בלנדר קטן בשבילך.
אלה הדברים, מארחות יקרות. בואו נגיד: אם יש לכם תנור חשמלי אנטילואווי שמתחמם לאורך זמן, מתקרר לאורך זמן ו"אוכל "חשמל, אז הגיוני שתרכשו מולטי-קוק. אם הדברים שונים מבחינתך, לא היינו ממליצים לך להתרגש. יתר על כן, עדיין לא קראת את החסימה הבאה ...
ראה גם - כיצד לשטוף מולטי קוקר בחוץ ובפנים: כללי טיפול בסיסיים
לנשנוש: נגד "מינוס" לעומת עובדות "פלוס"
- אם אתה רוצה לבשל אוכל בריא בטמפרטורות נמוכות, אז שום דבר לא מונע ממך להשתמש בתנור רגיל ובכלי עם מכסה הדוק לכך.
- אם אתה לא רוצה לצרוך אלדהידים מהטיגון, אתה יכול לבחור את השומנים הנכונים ולסגור את המכסה על כיריים רגילות. חפשו בגוגל לגבי השומנים הנכונים, כי זה נושא לכתבה נפרדת וכאן זה לא הולם.
- אם אתה רוצה אוכל חם, שום דבר לא מונע ממך לחמם אותו בתוך 3 דקות במיקרוגל. שוב זה ייקח הרבה פחות חשמל. או שלוש דקות של חימום, או שעה, שתיים, שלוש או חמש. האם זה שווה את זה?
- אם אתה רוצה לא לברוח, פשוט עקוב אחר התהליך! לא, ובכן, אם יש לך טרשת נפוצה, הרי שהרב-קוק במטבח שלך הוא פריט שאין לו תחליף, אתה לא יכול להתווכח עם זה.
- אם אתה רוצה להשתמש בפחות שומן, אז קנה כלים רגילים, קרמיים או טפלון, גם אין הרבה כאלה.
איך אתה משתמש בזה?
עליך להשתמש בו על פי ההוראות. באופן כללי, כל רב-הכיריים מסודרים כמעט זהה ואין הבדלים מיוחדים.
כיצד להפעיל את המולטי-קוקר? לשם כך יש מצב "התחלה", "חימום" ומספר תוכניות עם תנאי טמפרטורה מסוימים וקבועים מראש למאכלים מסוימים: פילאף, מרק, דייסת כוסמת, טיגון, אפייה וכן הלאה.
אין כאן שום סודות. הדבר היחיד הוא, לדבוק בקפידה במינונים של מים המצוינים במתכונים המגיעים כנספח להוראות, ואשר שונים עבור כל דגמי המולטי-קוקר.
אבל, וזה, כמובן, לא תרופת פלא. בכל מקרה, יתכן שיש הרבה או מעט מים. הכל נלמד באופן אמפירי, אחרת - כלום.
כמה לבחור?
אם יש לך משפחה גדולה, אז קח קערה גדולה יותר. ואל תשכח שהנפח בפועל יהיה לליטר - פחות וחצי מהמצוין. אם המולטי קוקר הוא 6 ליטר, אז המרק ייצא בקושי 4.5 ליטר, אם הוא 3 ליטר, אז 2.
חוץ מזה, אל תשכח מפונקציות נוספות. בואו נגיד שמטגן עמוק בקערת שישה ליטרים הוא דבר טיפשי ולא רווחי. יותר מדי שמן ייעלם, ולא מספיק אוכל יתאים.
דוד כפול בן שלושה ליטר יכול להכיל 2-3 קרני מנטה בדיוק. והם ייקח הרבה זמן להתכונן. לכן, לפני הקנייה, רצוי לקבוע בעצמכם אילו מנות יתבשלו בו במגוון השולט.
בואו נדבר על ציפויי קערה
ישנם שלושה סוגים של קערות:
- טפלון
- קֵרָמִי
- פְּלָדָה
אין שום דבר מיוחד לומר על טפלון, כולם כבר יודעים את תכונות הציפוי הזה. אתה צריך מעט שמן, הוא לא נשרף, זה שימושי ... אבל, חוץ מזה, אל תשכח שאם לפחות מופיע שריטה אחת (והיא תופיע בקרוב, אל תפקפק אפילו), אז כל היתרונות הופכים מיד לפגיעה גדולה. ואתה צריך להחליף קערה כזו מהר ככל האפשר.
קערות קרמיקה טובות מכל הבחינות. הם עמידים, ידידותיים לסביבה, והאוכל לא נשרף בהם. אבל, אם במהלך הכביסה הוא בטעות מחליק מהידיים שלך, אז כתוב מכתבים. ולקנות חדש זה יקר. אלה הקערות היקרות ביותר.
קערות פלדה אידיאליות למרקים ולכלים נוזליים אחרים. התנור לא ייצא בהם, הוא יישרף. אבל, מצד שני, כוס כזו היא נצחית.
באופן כללי, האפשרות האידיאלית ביותר היא להחזיק שתי קערות. נניח נירוסטה אחת למרקים, והשנייה לאפייה ולתבשיל.
מה לחפש בקנייה
- נסו לבחור דגם עם כיסוי נשלף
- בחר דגם עם קערה נשלפת. אמנם זהו דבר נדיר כעת, אך עדיין נתקל בדגמים בהם אינך יכול לשלוף את הקערה. כמובן שהם זולים. אבל - חד פעמי בסוף. מאז, הקערות שם הן טפלון.
- בקערה חייבות להיות ידיות. זה לגמרי לא נוח בלי ידיות. אתה צריך לקנות מלקחיים מיוחדים להסרה. ודברים קטנים נוטים ללכת לאיבוד ברגע הכי לא מתאים.
- שימו לב אם קיימת פונקציית התחלת עיכוב. זה נוח.
- אל תשתמש במיקרו קוקר שאין לו פונקציה לכיבוי מצב החימום האוטומטי. פונקציה מאוד לא נוחה בפועל. זה מכבה, אבל ממשיך להפעיל אנרגיות רוח ולייבש כלים. והמארחות, ככלל, פשוט שוכחות שהיא עדיין עובדת. לכן, זה הרבה יותר חכם לנהל את זה בעצמך. אתה צריך לחמם את זה - לכבות אותו. לא - אז כיבה את זה.
- על המכסה צריך להיות מיכל איסוף עיבוי. אחרת, העיבוי הנוזל בזמן פתיחת המכסה יקלקל לעיתים קרובות את המאפים המוגמרים.
איפה לשים את המולטי-קוקר?
יש למקם את המולטי-קוק במקום נייח, בגובה שולחן העבודה, כך שהידיים יהיו נוחות בבישול.
לא ניתן להניח אותו ישירות מתחת לארונות הקיר, מכיוון שנפלט ממנו קיטור חם, אשר יפגע ברהיטים לאורך זמן.
בקצרה ובספקנות לגבי מצבי מולטי-קוקר
בישול יותר נוח ורווחי על הכיריים, באמת. לפחות אין צורך למזוג. ושמירה על 5 ליטרים מבלי לעלות על גדותיה אינה מציאותית.
תבשיל - כאן המולטי-קוק טוב, הוא לא נשרף. אך אל תשכח כי ציפוי הקערה, לאחר 3-4 חודשים, מאבד מתכונותיו ללא הידבקות, ויש לשנות את הקערה.
טיגון זה לגמרי לא נוח.רוחב הריבוע קטן מדי.
אפייה גם מאוד מאוד שנויה במחלוקת, למרות שהקרום לעולם לא יוצא.
עכשיו אתה יודע בדיוק איך להשתמש במולטי קוקר! אנו מקווים שתמצא מידע זה שימושי.
ראה גם:
- 5 המולטי קוקר הטוב ביותר של פיליפס 2019
- 5 מולטיוקרים מולינקס הטובים ביותר
- 6 המולטי-קוקר הטוב ביותר של ויטסה לשנת 2019
- 15 סירי לחץ מרובי קוקים הטובים ביותר
