נכון לעכשיו, יש מגוון רחב של מכונות לחם ביתיות. זה כבר לא פריט יוקרתי, אלא שיטה לשיפור איכות החיים. הם יכולים להיות קטנים וגם די נדיבים (כמו תנור). עקרות בית רבות בוחרות יצרנית לחם על מנת לשמח את המשפחה בעוגות תוצרת בית באיכות הגבוהה ביותר עם מינימום עבודה וזמן.
הבחירה ביצרן לחם יכולה להיות קשה בשל מגוון הפונקציות של המכשיר החשמלי. עם זאת, זהו גם היתרון העיקרי של יצרני הלחם המודרניים: הם מאפשרים להתנסות ביצירת יצירות מופת אמיתיות שאינן מוגשות על מדפי החנויות הסטנדרטיות.
איך עובד יצרנית הלחם
לא משנה באיזה יצרנית לחם תבחרו לביתכם, כולם עובדים על פי עיקרון פשוט אחד: בחרו מתכון, נניח, לחם שיפון, הוסיפו את כל המרכיבים בכמות הנכונה, לחצו על כמה כפתורים והמתינו להכנת לחם ביתי. בינתיים, יצרנית הלחם:
- ילוש את הבצק;
- הלישה נעצרת, הבצק "עולה", "מתאים";
- לישה שנייה מתרחשת, עודפים גזים המצטברים בתוך הבצק מוסרים;
- הלישה נעצרת, הבצק "מתאים" בפעם השנייה;
- הבצק נאפה בעזרת גופי חימום מיוחדים.
יצרנית הלחם אינה דורשת התערבות אנושית, תהליך אפיית הבצק אוטומטי לחלוטין.
ראה גם - כיצד לבחור יצרנית קרפים חשמליים: דירוג הטובים ביותר לשנת 2019
קריטריונים לבחירת יצרני לחם
לפני שבוחרים יצרנית לחם לבית, על המארחת להחליט לא רק על גודל המכשיר, אלא גם על סט הפונקציות הנדרש. כמו כן יש צורך לבחור את המיקום האופטימלי.
נקודות חשובות בבחירת מכונת לחם לבית:
- יש לשים לב במיוחד לציפוי הקערה: טפלון נחשב פחות פרקטי ואף מסוכן לבריאות. ציפוי זה יכול להיפגע אפילו בעזרת מרית עץ; מוצרים מתחילים להישרף חזק. במקום טפלון, כדאי לבחור באמינים יותר, עם קרמיקה ואפילו ציפוי נון סטיק יהלום.
- יש פחות דרישות לשוט של מכונת הלחם. ישנם דגמים עם מספר משוטים, המאפשרים לישה יסודית יותר של הבצק. עדיף לבחור משוטים שאינם מפלסטיק, מכיוון שלאחר זמן מה חומרים מסוכנים לגוף ישוחררו לאפייה.
- דגם של מכונת לחם עם חלון רחב יאפשר לכם להתבונן ולשלוט בתהליך האפייה.
ראה גם - איזו יצרנית לחמים ביתית היא הדירוג הטוב ביותר בשנת 2019
איך לבחור יצרנית לחם לביתכם?
יצרני הלחם שונים בטמפרטורת החימום, במספר תוכניות האפייה, זמן אפיית הלחם, סט שלם, פונקציות שונות, פרמטרים ומאפיינים שונים ומסך דיגיטלי. נשקול את כל אלה להלן:
פונקציות סטנדרטיות
כל יצרני הלחם מצוידים בפונקציות הבסיסיות הבאות:
- מידת פריכות הקרום (בהיר, בינוני, כהה);
- לישה של בצק בעל עקביות שונה, וזה יכול להיות גם שמרים או בלי שמרים.
- אפיית לחם עם קרום בינוני רך ופריך.
- יצרני הלחם מצוידים בפונקציית אפיה מואצת (יתכן והזולים מביניהם אינם בעלי פונקציה זו). במצב זה תוכלו לאפות לחם תוך שעתיים בלבד.
פונקציות נוספות
הכל תלוי בעלות מכונת הלחם. ככל שהמחיר גבוה יותר, יש למכונות הלחם פונקציות נוספות. בואו ניקח בחשבון פונקציות נוספות:
- אפיית מאפינס;
- פונקצית הכנת ריבה. ריבה המיוצרת במכונת לחם שומרת על יותר ויטמינים, מכיוון שפירות מעובדים בצורה עדינה יותר. כמובן שבעזרת מכונת לחם לא ניתן יהיה לסגור את כל מרתף הריבה, אך בכמה צנצנות היא יכולה להתמודד בקלות.
- בישול פיצה;
- אפיית לחם: שחור, שיפון ועם תוספים;
- בישול עוגות חג הפסחא;
- אפיית ממתקים;
- מאפים ללא גלוטן. אפשר לאפות לחם מאורז וקמח כוסמת;
- אפשרות תוספת צימוקים. לאחר הלישה הראשונה, יצרנית הלחם נעצרת ומשמיעה אות צליל כדי שתוכלו להכניס את התוספים הדרושים לבצק;
- מצב בישול בצק שמרים;
- מצב שמירה על טמפרטורה. שומר על לחם חם עד שתסיר אותו מהמכונה.
ראה גם - 6 יצרני הלחם הטובים ביותר עד 5000 רובל לפי ביקורות הלקוחות
מה לחפש: ייעוץ מומחה
מומחים ממליצים לבחור את הדגם הטוב ביותר של יצרנית לחמים לביתכם, השתמשו בטיפים הבאים:
- מהירות הכנת הלחם תלויה ישירות בכוח המכשיר לבית. על מנת לבחור נכון את יצרנית הלחם הטובה ביותר, לא מספיק לקחת בחשבון פרמטר אחד, שכן זמן הבישול נקבע באופן אינדיבידואלי לכל מתכון.
- כדאי לחשב מראש את הצורך היומיומי של המשפחה בלחם: בחלק מהדגמים מתוכנת פונקציית בחירת המשקל.
- מכונת הלחם הבסיסית ביותר מכילה עד חמש פונקציות של אפיית לחם. הרצון לבחור בתנור רב-תכליתי מוצדק רק אם משתמשים בתוכניות אלה, אחרת זה בזבוז כסף.
- פונקציית ההתחלה המושהית מעשית לשימוש. זה מאפשר לך לקבוע זמן ספציפי שעבורו הלחם אמור להיות מוכן. כל המרכיבים נטענים מראש בקערה ובמתקן לפי המתכון, והתנור מתחיל ללוש לזמן שנקבע. אז בבית לארוחת הבוקר - המכונה החכמה הזו תציג לבעלים לחמניות או מאפינס בטעמים טריים.
- הורים צעירים רוצים לבחור בית לחם עם פונקציות הגנה: לא רק מפני נחשולי חשמל, אלא גם מהתערבות של ילדים בתהליך הכנת לחם.
ראה גם - המלצות לבחירת מכונת קפה טובה לביתכם
עֵצָה:
יצרני הלחם מצוידים בהגנה מפני נחשולי מתח, אך מומחים ממליצים לחבר אותו בנוסף באמצעות מגן נחשולים. זה מובטח להאריך את חיי יצרנית הלחם.
ראה גם:
