בית איך לבחור מכשירי חשמל ביתיים קטנים כיצד לבחור את יצרנית הגלידה המתאימה לביתכם: ייעוץ מומחה

כיצד לבחור את יצרנית הגלידה המתאימה לביתכם: ייעוץ מומחה

הגלידה מהחנות לא טעימה כמו פעם. אחרי הכל, הוא עשוי מאבקות וטעמים, ולא מחלב טבעי. אבל, למרבה המזל עבורנו, ישנם מכשירים במבצע המאפשרים לכם לבשל אותו בעצמכם! במאמר זה נספר כיצד לבחור יצרנית גלידה לביתכם, שכן האפשרויות שונות והמחירים עבורם גם הם שונים.

כמובן שאם באמת תרצו, ניתן להכין גלידה ללא יצרני גלידה מיוחדים, אך המוצר המוגמר יהיה פחות אוורירי ונמס בפה. והתהליך עצמו ייקח יותר זמן. בסוף המאמר ניתן לכם את מתכוני הגלידה הטובים ביותר על פי GOST, זהה במקור מברית המועצות.

מדוע כדאי לקנות יצרנית גלידה?

מדוע כדאי לקנות יצרנית גלידה

אם יש לך ילדים, אתה בהחלט צריך לקנות את היחידה הזו. המוצרים מהם עשויה גלידה מודרנית פשוט מגעילים! משתמשים בחלב לא טבעי, אלא יבש, ובאיכות נמוכה מאוד בתוספת כמות גדולה של עמילן. במקום ביצים וחמאה מכניסים שמן דקלים, וכל התערובת הגהית הזו מתובלת עם הרבה מתחלבים וכל מיני חומרי טעם וריח. ומתברר שאנחנו קונים רעל אמיתי לילדים! והם רוצים גלידה לעיתים קרובות.

לכן עדיף לקנות בכל זאת. קיום יצרנית גלידה הופך את הקינוח הזה להרבה יותר קל מאשר להכין אותו ביד. העיקר לבחור את זה נכון.

ראה גם - 10 יצרני הגלידה הטובים ביותר לבית

איך עובד יצרנית גלידה

העיקרון של יצרנית הגלידה הוא פשוט מאוד. את החומרים הדרושים שמים בקערה מיוחדת והיא מתחילה לבחוש אותה לאט ולהכות אותה במשך 30-40 דקות. זה קופא בגלל העובדה שקירות הקערה קרים מאוד, מינוס טמפרטורות.

כפי שאתה יכול לראות, זה די קשה לשחזר את התהליך הזה באופן ידני. והצרה הגדולה בבישול ביתי היא שקריסטלים של אנשים נשארים במסה, מה שמקלקל מאוד את הטעם הסופי של המוצר.

ראה גם - מדריך לבחירת מכשירי חשמל ביתיים מובנים במטבח

אילו סוגים של יצרני גלידה קיימים

ישנם שלושה סוגים של יצרני גלידה:

  • מֵכָנִי
  • חצי אוטומטי
  • חַשׁמַלִי

אילו סוגים של יצרני גלידה קיימים

בואו נסתכל מקרוב על כל אחת מהאפשרויות ותבחרו מה מקובל יותר עליכם מבחינת מחיר ועקרון הפעולה.

מֵכָנִי - האפשרות התקציבית ביותר. מיוצר בצורה של קערה עם דופן כפולה. ביניהם אתה צריך לשפוך תערובת של מלח ופירורי קרח, ולשים את התערובת הנערבת לגלידה עתידית במיכל עצמו. ואז מכניסים מכסה על הקערה, אליה מחברים את הלהבים, ויש עליה ידית. צריך לגלול את זה כל 2-3 דקות, למשך חצי שעה, או אולי קצת יותר.

התהליך גוזל זמן רב בהתחשב בכך שאתה צריך להכין מראש את פירורי הקרח ולעמוד מעליו במשך 40 דקות תוך ערבוב מתמשך. אבל, יצרנית הגלידה הביתית הזו יכולה לעבוד בלי חשמל!

אמנם, כמובן, זהו טיעון מפוקפק, עם כל אי הנוחות הנ"ל.

חצי אוטומטי - יש להם גם קערה כפולה, אך בניגוד לקערה מכנית לחלוטין, אין צורך בקרח.בקערה הנשלפת יש חומר קירור בחלל שבין הקירות, אותו יש להקפיא תחילה במקפיא. ההשפעה של הקפאה כזו מספיקה לאצווה אחת (שהם כ -400 גרם מהמוצר המוגמר). ואז יש להכניס את הקערה שוב למקפיא, למשך כ5-6 שעות.

אינך צריך להפריע ידנית גם, הלהבים מסתובבים באופן עצמאי לאחר חיבור המכשיר לרשת. יצרני גלידה כאלה אינם יקרים במיוחד, ולכן אנו יכולים להניח כי זוהי אפשרות אידיאלית ותקציבית.

אוֹטוֹמָטִי - יצרני הגלידה הללו עשויים כמו מקרר קטן, ועובדים על פריאון. חיברתי אותו לרשת, הכנסתי את המרכיבים הדרושים וזהו, התהליך אוטומטי לחלוטין. לאחר הכנת מנה אחת, תוכלו לטעון מיד מנה נוספת.

יצרנית גלידה אוטומטית היא כמובן יקרה מאוד. אבל אם אתה לא מוגבל בקרנות, זו תהיה הבחירה הטובה ביותר. אין הכנות מקדימות, והכי חשוב, אפשר להכין כמות גדולה של גלידה בבת אחת. וזה די נוח ברגעים בהם מתוכנן יום הולדת לילדים או שמגיעים אליכם אורחים.

במקרה של מכונה חצי אוטומטית, תהליך הכנת 3 קילו גלידה ייקח שבוע (לא תקום בלילה ותבשל אותה). אז, כמובן, יהיה נכון לבחור את החשמלית, מכיוון שלא מדובר ברכישה של יום אחד.

ראה גם - איזה יצרן יוגורט מדורג הכי טוב בשנת 2019

מה לחפש בקנייה

נפח קערה ומידות - נקודה חשובה מאוד, שכן התפוקה הסופית של המוצר המוגמר תלויה בה. אם תחסוך כסף ולוקח קערה קטנה מאוד, בקרוב תתחרט, שכן רק 200 גרם גלידה ייצאו בכל פעם, והיא תצרוך חשמל כמעט כמו דגם מרווח יותר.

כמו כן, יש להקפיד על גודל הקערה כאשר משתמשים בחצי אוטומטי. זכרו להכניס את הקערה למקפיא. אל תשתבש עם הגודל! זה יהיה מאכזב מאוד אם זה פשוט לא יתאים לשם.

חומר קערה - הם פלסטיק ומתכת, נירוסטה. כמובן שעדיף לתת עדיפות לאופציה השנייה. זה עמיד יותר ושומר על קור טוב יותר. אבל, כמובן, פלסטיק זול יותר.

חומר להב מסתובב - יש גם פלסטיק ומתכת. אלה מפלסטיק לעתים קרובות "מחליקים", ולא מצליחים לסובב את המסה, שיצאה מעט עבה מהנדרש. והם נשברים, וזה הכי גרוע. לכן, עדיף לקחת כאלה ממתכת, למרות שהם יקרים יותר.

כוח יצרנית גלידה - כמו בכל מכשיר, ככל שהוא גדול יותר, כך הוא צורך חשמל בצורה אינטנסיבית יותר. ואל תשכח שזה עובד מחצי שעה! אם אתה לא צריך כמות גדולה של מוצר בבת אחת, אז אתה לא צריך לקחת קערה של שני ליטר, עדיף להעדיף את הגרסה האמצעית, ליטר. אמנם, למען ההגינות, אפילו ההספק הגבוה ביותר של מכשירים אלה הוא כ- 200 וואט, כלומר, בערך, זה כמו שתי מנורות ליבון שנשרפות בתוך חצי שעה.

זמינות של פונקציות נוספות - אין כל כך הרבה כאלה ביצרני גלידה, לכן אנו נותנים לך את השימושיים ביותר:

  • חלון בו נראה תהליך הערבוב
  • אפשרות להכין יוגורט
  • טיימר סאונד

התוספות הללו טובות מאוד, אך העלות תהיה גבוהה יותר. כאן אתה מחליט בעצמך אם הם כה נחוצים.

ראה גם - סקירת המקפיא NORD DM 158 010

מתכונים מילדות - גלידה לפי GOST

עכשיו, בואו נעבור לחלק המהנה: מתכונים. כמובן, יש הרבה מאוד כאלה, אבל ככלל, אותם אנשים שקונים יצרני גלידה רוצים דבר אחד: סובייטי, שמזכיר כל כך את הילדות.

אנו נותנים לכם מתכונים לבישול ביד. אבל, אם תקנו יצרנית גלידה, התוצאה תהיה הרבה יותר טובה: המוצר המוגמר ייצא אוורירי, מוקצף ורך מאוד. אבל על מנת להשיג תוצאה כזו באופן ידני, אתה צריך להוציא את המיכל מהמקפיא כל הזמן ולערבב אותו. אבל, גם זה לא יחסוך ממך גבישי קרח קטנים.

מתכונים מילדות - גלידה לפי GOST

מתכון גלידה מספר 1

  • חלב (רצוי שלא נקנה בחנות, שומני) - ליטר אחד
  • סוכר - שתי כוסות
  • חמאה טובה - מאה גרם
  • עמילן תפוחי אדמה - כפית אחת
  • חלמונים - חמש חתיכות
  • סוכר וניל - חבילה אחת

בישול שלב אחר שלב:

  1. אנחנו לוקחים סיר ושופכים שם 850 גרם חלב (צריך להישאר 150) ומחממים עד שהוא חם.
  2. שים חמאה בחלב חם, נמס ומביא לרתיחה.
  3. מערבבים בקערה סוכר, סוכר וניל, חלמונים ועמילן. אנחנו טוחנים הכל עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים אליו את שארית החלב. העקביות תצא כמו נוזל - שמנת חמוצה נוזלית. לא אמור להיות סוכר שלא מומס. מקציפים הכל במיקסר.
  4. בשלב זה, החלב המבושל יתקרר מעט (לפחות עד 50 מעלות) ועליך לשפוך לתוכו את התערובת שנוצרת בזרם דק (לאט מאוד), תוך כדי ערבוב מתמיד. מקציפים שוב במיקסר.
  5. הביאו את המסה שנוצרה לרתיחה, אך אל תתנו לה לרתיחה בכל מקרה. זה פשוט צריך להתחיל לבעבע קצת.
  6. מניחים את הסיר בקערת מים קרים ותוך כדי ערבוב מצננים לטמפרטורת החדר. מעת לעת, עליך להחליף את המים באגן לקרים יותר.
  7. מקציפים היטב את התערובת במיקסר עד שהיא מגדילה מעט את נפחה.
  8. מכניסים את הגלידה המוגמרת לתבנית פלסטיק ומכניסים למקפיא.
  9. מוציאים ומערבבים את המסה עם מטאטא כל שעה כדי למנוע היווצרות קרח.

ראה גם - טיפים להתקנת מקפיא DIY

מתכון גלידה מספר 2

כאן המתכון הוא ללא חמאה, צריך להחליף אותו בקרם כבד. שני המתכונים טעימים וטעמם דומה. אך במתכון זה, התשואה של המוצר המוגמר מעט פחות וריכוז המרכיבים חזק יותר.

  • קרם עם אחוז שומן של 33-35% - 300 גרם
  • חלב - 100 גרם
  • סוכר - 150 גרם
  • סוכר וניל - חבילה שלמה

בישול שלב אחר שלב:

  1. מחממים את החלב ל 35 מעלות, מורידים מהאש, מוסיפים את החלמונים ומקציפים במיקסר.
  2. מוסיפים סוכר מגורען וסוכר וניל, מקציפים שוב.
  3. שמנו את התערובת באמבט מים ומחממים ומבשלים עד שהיא מסמיכה.
  4. ואז אנחנו מצננים את המסה ומסננים דרך בד גבינה.
  5. ואז שופכים את השמנת למיכל כלשהו ומקציפים עד שהמסה גדלה משמעותית בנפח.
  6. שלב את הקצפת ותערובת הביצים, מקציף שוב.
  7. מכניסים את הגלידה לתבנית ומכניסים למקפיא, מוציאים אותה כל שעה על מנת לערבב.

ראה גם - 15 יצרני הוופלים החשמליים הטובים ביותר לפי הקונים

כפי שאתה יכול לראות, תהליך הבישול שונה לחלוטין בשני המתכונים הללו. אבל, תוכלו לבחור כל אחד מהם הנוח לכם יותר ולבשל לפיו, תוך שימוש במרכיבים מסוימים.

עכשיו אתם יודעים לבחור מכונת גלידה לביתכם ואנחנו באמת מקווים שהטיפים שלנו יעזרו לכם!

ראה גם:









6820 0

הוסף תגובה

איך לבחור

ביקורות

תיקונים